Yoğurt, gerçek olması şartıyla elbette en lezzetli ve en sağlıklı yiyeceklerden biridir. Tatlı tadı ve hassas dokusu nedeniyle bu fermente süt ürünü çocuklar arasında çok popülerdir. Ve herhangi bir yaşta.
Türkçeden çevrilen "yoğurt" adı "yoğunlaştırılmış" anlamına gelir. Yoğurt tesadüfen icat edildi. Göçebeler, kavurucu güneşin altında tulumlarda süt taşırdı. Hayvanların kürklerindeki ısı, titreme ve bakteriler işini yaptı - böyle bir yolculuktan sonra süt fermente edildi, iyice karıştırıldı ve kalın bir içeceğe dönüştü. Doğru, o ekşiydi. İnsanlar tatlı yoğurt yapmayı sonradan öğrendiler.
Rusya'da yoğurt geçen yüzyılın 20'li yıllarında ortaya çıktı. O zamandan beri, hemen hemen her buzdolabında olmuştur. Böyle bir ürün hakkında çok fazla tartışma var: bazıları mutlak faydalarından emin, bazıları ise yoğurtta birçok koruyucu olduğunu ve bu da onu zararlı hale getirdiğini iddia ediyor.
Nitekim modern endüstri, raf ömrünü artırmak için yoğurt üretiminde çeşitli koruyucu ve boyaları yaygın olarak kullanmaktadır. Ancak, hepsine standart tarafından izin verilir.
doğal yoğurt nereden alınır
Doğal yoğurt, bileşiminde sadece 2 ürün içeren fermente bir süt içeceği olarak anlaşılmaktadır: süt ve ekşi maya. İçerisinde başka katkı maddesi bulunmamalıdır. Bu tür yoğurdun raf ömrü 5 günden fazla değildir, ideal olarak sadece bir gündür. Sonuçta, laktobasiller uzun yaşamaz.
Doğal yoğurt alabilirsin ama denemek zorundasın. Bugün kendilerini sağlıklı gıda mağazaları olarak pazarlayan çok sayıda satış noktası var. Tüketicilere, raf ömrü tamamen standarda uygun canlı yoğurtlar sunuyorlar.
Bu tür yoğurtlar, meyveleri ve meyveleri içerebilir. Sadece doğal olmalılar ve bu etikette belirtilmelidir.
Bu tür yoğurdun maliyetinin normal mağazalardan satın alınabileceklerden daha pahalı olacağı akılda tutulmalıdır. Ancak iki ürünü karşılaştırırsanız - standart sürüm ve sağlıklı gıda mağazaları tarafından sunulan ürün - fark hemen fark edilecektir. Doğal yoğurt, endüstriyel versiyona göre zengin ve zengin bir tada ve daha hassas bir dokuya sahiptir. Ancak çocuğun ilk başta böyle bir ürünü yemeyi reddedebileceği gerçeğine hazırlıklı olun - onun için ekşi görünebilir.
Hipermarket mandıra raflarına yakından bakın. Modern tedarikçiler, küçük miktarlarda da olsa trendi takip ediyor, ancak yine de büyük mağazalara doğal ürünler tedarik ediyor. Onlar için fiyat, özel bir sağlık gıda mağazasından biraz daha yüksek olacaktır.
Doğal yoğurt da çevrimiçi olarak satın alınabilir. Ne de olsa, birçok çiftlik, sabit noktalar yerine çevrimiçi mağazalar lehine bir seçim yaptı. Bu şekilde kiradan, satış elemanı maaşlarından vb. tasarruf ederler. Kural olarak, büyük bir şehrin yakınında bulunan çiftliklerin temsilcileri bu tür ticarete girmeye başlar. Sonuçta, ürünleri bozulabilir ve teslimat alanı çok geniş olmamalıdır.
Alternatif olarak, şehir dışına çıkabilir, kendi başınıza bir çiftçi bulabilir ve onunla satın alma pazarlığı yapabilirsiniz. Bu nedenle, yoğurt fiyatı daha düşük olabilir. Ancak, risk altında olduğunuz akılda tutulmalıdır. Nitekim yukarıdaki seçeneklerin tamamında çiftlik ürünleri kontrol edilmektedir. Ve bağımsız bir anlaşma ile, bunun için bizim sözümüze güvenmek zorunda kalacaksınız.
Kontrolleri ihmal etmemelisiniz. Sonuçta, süt yoluyla bulaşan enfeksiyonlar oldukça ciddi olabilir.
Doğal yoğurdun önünüzde olup olmadığı nasıl belirlenir
Ambalajı dikkatlice okuduğunuzdan emin olun. Yoğurt üretiminde kullanılan ürünlerin tam listesini içermemelidir. İdeal olarak, yalnızca 3 öğe olabilir: süt, ekşi maya ve meyve veya çilek.
Etiket boyalar, koruyucular veya çeşitli E içeriyorsa, böyle bir satın alma işleminden kaçınmak daha iyidir.
Herhangi bir ticari yoğurdun kalitesinden şüpheniz varsa, kendiniz yapabilirsiniz. Bugün özel cihazlar var - yoğurt yapıcılar veya yoğurt fonksiyonlu multicooker. Katkısız süt ve sade kalın yoğurda ihtiyacınız olacak. Bunları birlikte karıştırın ve cihaza yerleştirin veya sadece ısıda fermente edin. Ev yapımı yoğurdu pişirmek yaklaşık 9-10 saat sürer.
