Yaşamın ikinci ve üçüncü yıllarında çocukların beslenmesinde önemli bir konu inek sütü kullanımıdır. Bazı bilim adamlarına göre inek sütü 12 aylıktan sonra güvenle kullanılabilir ve bebeğe verilmelidir.
Fransız Pediatri Derneği ve Fransız Ulusal Beslenme ve Sağlık Programının yazarları gibi diğerlerine göre, normal inek sütü bu yaştaki çocuklar için uygun değildir, bu nedenle "büyüme sütü" dedikleri modifiye inek sütü kullanımı. (MR), önerilmelidir.
Bir çocuk için en iyi süt hangisidir?
Bir bebeği beslemek için, bir süt otomatından veya bir çiftlikten, tüm rakipleri ve aracıları geçerek doğrudan size teslim edilen ve mağaza raflarında süresiz olarak kalmayan sadece ev yapımı sütün kullanılmasının zorunlu olduğu kanaatindeyiz. Tabii ki, çocuğun süte alerjisi yoksa. Araştırmalar, süt otomatından alınan sütün mükemmel şekilde korunduğunu ve saklama sırasında yavaşça karıştırıldığını, bu da kremayı tereyağı çırpmadan karıştırmayı mümkün kıldığını göstermiştir.
Bu, inek sütü ve MR'nin avantaj ve dezavantajlarının tartışıldığı bir tartışma olduğundan, esas olarak randomize klinik çalışmaların sonuçlarına dayanan kanıta dayalı tıp ilkelerini kullanmak neredeyse imkansızdır.
Ne yazık ki, bu kanıt temeli beslenmeyle ilgili çoğu konu için büyük ölçüde yetersizdir. Randomize, plasebo kontrollü çalışmalardan elde edilen kanıtlar kuşkusuz gereklidir, ancak bu tür çalışmaların küçük çocuklarla, kanıta dayalı tıbbın tüm gerekliliklerine ve biyoetik ilkelerine bağlı kalarak yürütülmesi zordur.
Bu tür çalışmaların sonuçları, özellikle kaçınılmaz hatalar nedeniyle, genellikle yanlış sonuçlara yol açar. Dolayısıyla, bu tür hiçbir çalışma, 1 ila 3 yaş arası çocukların inek sütü tüketmesinin herhangi bir zararlı etkisinin olmadığını veya özel formül sütün ve MR'ın sağlığa hiçbir faydası olmadığı için önemli bir rol oynamadığını ileri sürmemektedir.
Bugün, iki tür sütün ayrı ayrı yararlarını ve risklerini değerlendirmenin tek yolu, kullanımlarından elde edilen besinlerin kalitesini değerlendirmek ve bunları, bu yaş grubu için sipariş edilen günlük alım miktarı veya ortalama günlük gereksinimle karşılaştırmaktır.
2005 yılında Fransa'da yapılan bir araştırma, sadece inek sütü (360 ± 24 ml/gün) ve inek sütü içeren süt ürünleri (156 ± 14 g/gün) tüketen ve bebek maması veya MR tüketmeyen 12-24 aylık çocukların Fransa'da önerilen günlük alım miktarıyla karşılaştırıldığında, genellikle düşük düzeyde esansiyel yağ asitleri, demir, çinko ve C, D ve E vitaminleri içeren aşırı düzeyde protein alımına (güvenli olandan 3-4 kat daha fazla) sahipti.
Bu çocukların yüksek bir yüzdesi demir (%59), çinko (%56), C vitamini (%49), E vitamini (%94) ve D vitamini (%100) en düşük ortalama günlük gereksinimde ve linoleik asit (%51) ve α-linolenik asit (%84) - Fransa'da önerilen minimum kabul edilebilir sınırlar içinde. Bu durumun nedeni inek sütü kullanılmasıydı.
Bu küçük çocuklar için inek sütü ve inek sütü içeren süt ürünlerinin hacmi günlük gıda alımının %43'ü, toplam enerjinin %35'i ve proteinin %44'ü iken, bu ürünlerden linoleik asidin sadece %17'si alınabilmiştir. %24 - linolenik asit, %11 - demir, %41 - çinko, %8 - C vitamini, %16 - E vitamini ve %24 - D vitamini tavsiye edilir. Bu yaş için inek sütü bazlı diyetlerdeki besin değeri, gerekli alımla karşılaştırıldığında genellikle yetersizdi.
Açıkçası, bu tür beslenmenin riskleri ve gecikmiş sonuçları hakkında konuşmak için, klinik dahil olmak üzere önemli miktarda çeşitli çalışmalar yapılmalıdır.
