2 yaşındaki bir çocuğun beslenmesi artık tamamlayıcı beslenmenin başlangıcındaki kadar seçici değildir. Ve bebeğin kendisi yetişkin menüsüne aktif bir ilgi göstermeye başlar. Ebeveynler ise tüm aile için hazırlayabilecekleri basit ve sağlıklı yemekler arıyorlar. Kuzukulağı çorbası bu gereksinimleri karşılıyor mu?
Kuzukulağın yararları ve zararları
Erken ilkbaharda, neredeyse hiç taze sebze olmadığında, kuzukulağı kışın zayıflamış vücudun yardımına gelir. Bu bitki Mayıs ayı sonuna kadar yemek için kullanılabilir. Kuzukulağı mineraller açısından zengindir, B vitaminleri, askorbik asit, beta-karoten, uçucu yağlar içerir. Tıbbi özellikleri eşit derecede kapsamlıdır. Kuzukulağı, yara iyileştirici, choleretic, analjezik ve anti-alerjik etkiye sahiptir. Soğuk algınlığı için, iltihabı durulamak ve hafifletmek için bitkinin yapraklarından ve köklerinden kaynatma kullanılır.
Kuzukulağın faydalı özelliklerinin uzun bir listesinin, onu çocukların diyetine dahil etme ihtiyacı konusunda hiçbir şüphe bırakmadığı görülüyor. Ancak, bu kokulu yaprakların kullanımına kontrendikasyonları unutmayın. Tehlike, bitkinin bir parçası olan oksalik asit tarafından temsil edilir. Vücutta birikmesi, mineral metabolizmasını bozan, böbrek taşlarının oluşumuna ve gutun alevlenmesine neden olan tuzların birikmesine yol açar. Kuzukulağı ayrıca çocuğun vücudu için son derece istenmeyen kalsiyum emilimine de müdahale eder. Bu bitki sindirim sistemini tahriş ettiği için mide ve on iki parmak bağırsağı ülserlerinde kullanılmamalıdır.
Çocuk menüsünde kuzukulağı
Kuzukulağı, 2 yaşındaki bir çocuğa büyük bir özenle sunulmalıdır. Hem yetişkinler hem de çocuklar için daha az oksalik asit içerdiklerinden genç sürgünler ve yapraklar yemek daha iyidir. Olgunlaşma ve kabalaşma zamanı olmayan bitkiler, faydalı malik ve sitrik asitler açısından zengindir. Böbrek sorunları olan çocuklar için kuzukulağı diyetten çıkarmak daha iyidir. Kalsiyum emilimindeki eksiklik veya problemler de bu yeşilliklerden kaçınmak için güçlü bir argümandır. Oksalik asidi nötralize etmek için bulaşıklara fermente süt ürünleri (ekşi krema, kefir, yoğurt) eklenmesi tavsiye edilir.
Kuzukulağı çorbası, bu baharatlı otların en popüler yemeklerinden biridir. 2 yaşındaki bir çocuk için bu yeşil borsch'u az miktarda kuzukulağı yaprağı ile pişirin. Bu ürün sağlıklı bir bebekte bile mide-bağırsak sistemini tahriş edebileceğinden bebeğin tepkisini ve iyiliğini gözlemleyin. Her şey yolundaysa ve bebek kuzukulağı çorbasını seviyorsa, haftada en fazla iki kez menüye ekleyin. Ve çorbadaki oksalik asit miktarını artırmamak için yeşillik miktarını artırmayın. Ayrıca, ekşi kremayı pansuman için yedeklemeyin.
Çocuk kuzukulağı sevmiyorsa veya herhangi bir sindirim bozukluğuna neden olduysa, reddetmekten çekinmeyin. Yeşillik ve sebzelerin çeşitliliği o kadar fazladır ki, çocuk menüsü için her zaman daha sağlıklı ve daha güvenli bir alternatif bulabilirsiniz.
