Peynir sağlıklıdır çünkü bol miktarda kalsiyum ve protein içerir. Kalsiyum, çocuğun iskelet sisteminin düzgün oluşumuna katkıda bulunur ve vücudun normal işleyişi için protein gereklidir. Bu ürün, 1 yaşından büyük bir çocuğun diyetine kademeli olarak dahil edilebilir. Ancak, hangi peynir türlerinin çocuklar için iyi olduğunu ve hangilerinin istenmediğini bilmek önemlidir.
1 yaşından büyük çocuklara ne tür peynirler verilebilir?
Bir çocuğun diyetine peynir ekliyorsanız, katkı maddesi, boya ve koruyucu madde içermeyen, az yağlı ve hafif sert çeşitler kullanmak daha iyidir. Örneğin bir bebeğe Maasdam, %17-20 Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy verilebilir.
Ancak füme ve işlenmiş peynir türleri, çok miktarda tuz ve yağ içerdikleri için bir çocuk için uygun değildir. Bebeğe küflü çeşitler de verilmemelidir, çünkü bu tür ürünlerin kullanılması durumunda alerjik reaksiyon olasılığı yüksektir.
Küflü farklı türde eski peynirler - tüm bunları bir çocuk, sindirim ve enzimatik sistemi tamamen oluştuğunda tadabilecektir. Yaklaşık 12 yıl sonra bu tür yiyecekleri yiyebilir.
Bir çocuk için ev yapımı peynir
Bebeğiniz için kendi peynirinizi yapmayı deneyebilirsiniz. Bunu yaparak, bu ürünün herhangi bir boya veya koruyucu içermediğinden emin olabilirsiniz.
İşte daha basit tariflerden biri. 1 kilogram taze ev yapımı süzme peynir alın, parçalara ayırın ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Elde edilen kütleyi gazlı bezle sarın ve üzerine bir pres yerleştirmeniz gerekeceğinden geniş boyunlu küçük bir kaba koyun.
Eğer seçiminiz küçük bir tencereye denk geliyorsa, daha küçük çaplı bir kapak bulun ve üzerine büyük bir tencereyi su ile doldurarak yerleştirin. Yaklaşık 5 saat sonra, ayrılan sıvıyı boşaltın ve lorun bulunduğu tülbent değiştirin. Daha sonra bir gün boyunca daha ağır bir presin altına yerleştirin.
Peynirden fazla sıvı çıktığında, ortaya çıkan kütleyi olgunlaşması için buzdolabına veya serin bir yere yaklaşık 2 hafta koyun. Hepsi bu, lezzetli ve sağlıklı peynir hazır!
Bir çocuğa günde ne kadar peynir verebilirsiniz?
1-2 yaşında bir çocuk günde 3-5 gramdan fazla peynir yiyemez. 3 yaşına gelindiğinde bu miktar 10 grama çıkarılabilir. Sabahları bebeğinize peynir vermek en iyisidir, çünkü bu dönemde sindirim enzimleri en aktiftir.
Böyle bir ürün olağandışıysa veya bebeği sevmiyorsa, ilk başta patates püresi, çorba, omlet içine rendelenmiş peynir eklenebilir. Bir çocuğa 3 yaşından sonra normal bir sandviç veya peynirli kruton verilebilir.
İnek sütü proteinine alerjisi olan çocuğa peynir verilebilir mi?
Laktaz eksikliği veya inek sütü proteinine alerjiniz varsa, en az yağlı peynir çeşitlerini seçin. Bu tür çocuklarda bu ürünün tanıtımı sadece bir doktor gözetiminde yapılmalıdır.
Peynir yapım sürecinde kazein (süt proteini) parçalandığından ve daha az alerjik hale geldiğinden, bu ürün gıda alerjisi olan bir çocuğa da verilebilir. Katı çeşitlerde laktoz da minimum miktarda bulunur ve bu nedenle bu ürün laktaz eksikliği durumunda kontrendike değildir.
