Süzme peynir ve diğer fermente süt ürünleri, bebeklerin normal gelişimi için gereklidir. Çocukların diyetine dahil edilen tüm yemeklerin son derece taze ve kaliteli olması gerektiği unutulmamalıdır. Doğal sütten yapılan ev yapımı süzme peynir tercih edilmelidir.
Çocuğun diyetine hangi yaşta süzme peynir eklenebilir?
Süzme peynir, kalsiyum, fosfor, A, B vitaminleri, folik asit ve diğer değerli bileşenleri içeren fermente bir süt ürünüdür. Ayrıca çoğu gerekli olan amino asitleri de içerir. Bu, insan vücudunda sentezlenemedikleri, ancak gıda ile girmeleri gerektiği anlamına gelir.
Süzme peynir, bebeklerin beslenmesinde büyük rol oynar. Özellikle 2-3 yaş altı çocuklara verilmesi önemlidir. Bu ürünü 7-8 aydan itibaren diyete sokmaya başlayabilirsiniz. İlk tamamlayıcı gıda ancak çocuk altı aylık olduktan sonra verildiyse, süzme peynir bundan en geç 2 ay sonra verilmelidir. Başlangıç olarak, bebeğe sebze ve yulaf lapası öğretmeye değer ve ancak o zaman fermente süt ürünleri ile besleyin.
İlk kez bebeğe yarım çay kaşığı süzme peynir vermek yeterlidir. Bu miktar kademeli olarak artırılabilir. Bir yaşında bir bebek zaten günde birkaç çay kaşığı fermente süt ürünü yiyebilir.
Bebeklere ne tür süzme peynir verilebilir
Bir yaşından küçük çocuklara sadece çok taze ve oldukça tatlı süzme peynir verilebilir. Ne yazık ki, sıradan süpermarketlerde ve piyasada bu kadar kaliteli bir ürün bulmak çok zor.
Çocuk doktorları, üretimi için fermente sütün kullanıldığı bebeklere süzme peynir verilmesini önerir. Ekşi kefirden eritilmiş süzme peynir bebekler için uygun değildir.
Fermente süt ürününün kalitesine tam olarak güvenmek için, kendiniz pişirmek daha iyidir. Yeterince basit ve uzun sürmeyecek. İlk önce küçük bir tencereye biraz süt dökmeniz ve üzerine 2 yemek kaşığı ekşi krema eklemeniz gerekir. Elde edilen karışım 3-4 saat oda sıcaklığında tutulmalıdır.
Ardından, tavayı düşük ısıya koymanız ve içeriğini kıvrılmaya başlayana kadar kademeli olarak ısıtmanız gerekir. Aşırı ısınamaz, çünkü bu durumda ürün oldukça sert bir kıvama sahip olacaktır. Kıvrılmış lor süzülmeli, sıkılmalı ve bir elek ile ovalanmalıdır.
Ekşi kremaya ek olarak, kefir de süte 1: 1 oranında eklenebilir. Bu durumda, lor daha az tatlı olacaktır.
Ebeveynler süzme peyniri kendi başlarına pişirmek istemezlerse, bir bebek maması mağazasından satın alabilirler. Küçük kavanozlarda paketlenmiş fermente süt ürünü taze bir üretim tarihine sahip olmalıdır. Koruyucular ve diğer yabancı bileşenler kullanılmadan yapılan süzme peynirin tercih edilmesi tavsiye edilir.
