Bir yaşındaki bir çocuğun diyeti hemen hemen tüm et türlerini içerir. Bu yaşa iyi bir toleransla sığır eti, yağsız domuz eti, hindi, tavşan, tavuk zaten tanıtılmalıdır. Yaşamın ikinci yılında çoğu çocuğun zaten dişleri olduğundan, eti homojen bir macun haline getirmeye gerek yoktur. Bununla birlikte, çocuğun sindirmesini kolaylaştırmak için et yemekleri yine de ince dokulu olmalıdır.
Gerekli
- Köfte / pirzola / köfte hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - et - 200 gr;
- - bir dilim ıslatılmış somun - 1 adet;
- - patates - 1 adet veya;
- - havuç - 0, 5 adet veya;
- - haşlanmış pirinç - 50 gr.
- Etli puding hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - yumurta - 1 adet;
- - et - 50 gr;
- - süt - 50 gr;
- - bir dilim ekmek - 15 gr.
- Etli sufle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - doğranmış haşlanmış et - 100 gr;
- - bir dilim ekmek - 1 adet;
- - yumurta - 1 adet;
- - su - 0,5 yemek kaşığı;
- - tereyağı - 1 çay kaşığı;
- - tatmak için tuz.
- Pate hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- - et - 100 gr;
- - tavuk karaciğeri - 50 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 1 adet;
- - tereyağı - 1 çay kaşığı;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
1 yaşındaki bir çocuk için et yemeğinin en basit versiyonu kıyma köftesidir. Artık kıymayı eskisi gibi öğütmek gerekli değildir, ancak doku, çocuk onları çiğneyemezse et parçacıklarını boğmayacak şekilde olmalıdır. Kıyılmış et, ıslatılmış bir somun, rendelenmiş patates, rendelenmiş pirinç lapası veya bir sebze bileşeni ile karıştırılarak buharda veya fırında pişirilir. Köfte çorbalara eklenir veya patates püresi, yulaf lapası veya esmer sebzelerden yapılan garnitür ile ayrı bir yemek olarak servis edilir. Bir çocuk yiyecekleri bir yetişkin kadar iyice çiğnemediğinden, yutmayı kolaylaştırmak için etleri soslarla servis etmek daha iyidir. Köfte / köfte / köfte ekşi krema veya krema sos ile servis edilebilir.
Adım 2
Kıyma bütün pirinci eklerseniz, en sevdiğiniz çocuk yemeği - kirpi alırsınız. Pirinç tamamen yumuşayana kadar pişirme biraz daha uzun sürer. Aynı anda hem ana yemek hem de garnitürdür. Daha iyi sindirim için kirpi domates veya kremalı sos ile servis edilir. Bununla birlikte, pirinç bağırsakların içeriğini sabitlediğinden, bu yemeğin pişirilmesi genellikle tavsiye edilmez.
Aşama 3
Tek tip, pürüzsüz bir dokuya sahip yemekler bebeğe tanıdık ve hoş gelir. Et yemekleri çeşitleri sufle, puding veya pate gibi yemeklerle seyreltilebilir. Klasik et pudingi hazırlamak için eti süte batırılmış bir somunla birlikte bir kıyma makinesinden geçirmeniz gerekir. Daha sonra kütle, yulaf lapası ve tuz kıvamına kadar sütle seyreltilmelidir. Bu bazda, önce yumurta sarısını, ardından ayrı olarak çırpılmış proteini girmelisiniz. Pudingin yumuşak ve havadar olması için kabarık kütle kıyma ile dikkatlice karıştırılmalıdır. Puding yağlanmış bir tavada 30-40 dakika buğulanır.
4. Adım
Etli sufle hazırlamak için eti kıyma makinesinde çevirmeniz ve ıslatılmış ekmekle birleştirmeniz gerekir. Pudingde olduğu gibi kıyma, sarısı ve çırpılmış yumurta akı ile birleştirilir. Sufle, pudingin aksine, 180 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika fırında pişirmeyi gerektirir. Eteyi hazırlamak için et, ciğer ve sebzeleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve az miktarda et suyu ve tereyağı ile blenderdan geçirin. Bu ezme, bir garnitür sebze veya patates püresi ile servis edilebilir.
