Bugün beslenme uzmanları, çorbanın bir yetişkin için ne kadar sağlıklı olduğunu tartışıyorlar, aslında, sıvı ile yüksek oranda seyreltilmiş yiyecek parçaları. Mide suyunun konsantrasyonunu azaltır, sindirim sürecini yavaşlatır ve hatta bozar. Ancak hala çiğnemeyi ve içmeyi bilmeyen bir çocuk için çorba sadece gerekli ve çok faydalıdır.
Çocuğun diyetinde çorba ne zaman görünmelidir?
Sebze suyunda pişirilen ilk çorbalar, bir çocuğa 5-6 ay kadar erken verilebilir. Bu yaşta çorba, bebeğin peristalsisi için yararlı, metabolik süreçleri ve sindirimi uyaran bir lif kaynağı olduğu için zaten acil bir ihtiyaçtır. Çorba, yediğiniz yiyecek miktarını artırmanıza izin veren düşük kalorili ve düşük karbonhidratlı bir yemektir. Ayrıca, uygun şekilde pişirilmiş sebze çorbası, bir çocuğun gelişimi ve büyümesi için gerekli olan bir besin ve vitamin kaynağıdır. İlk çorbalar sadece sebzelerden ve sadece sebze suyunda pişirilmelidir, bu da sindirim sorunlarına neden olmaz. Birkaç hafta sonra, çorbaya biraz ayrı haşlanmış et ekleyebilirsiniz - dana eti veya tavuk, patates püresinde öğütülmüş.
Et suyunda pişirilen çorbalar, bebeğin diyetinde bir yıldan daha erken olmamalıdır. Bunun nedeni, et suyunun, bir yemeği sindirmek için çok ağır, konsantre bir et özü olmasıdır. Bu nedenle ilk et suları ikincildir ve sadece kemiksiz tavuk veya dana etinden pişirilmelidir. İkincil et suları kaynadıktan sonra ilk suyu süzülerek kaynatılır. Kısık ateşte kaynayan böyle bir et suyunda doğranmış sebzeler pişene kadar 20-30 dakika yerleştirilir. Çocuklar için çorbalara baharat eklenmez ve çok az tuz atmanız gerekir. Tam teşekküllü bir çorba - yetişkinlerin yediği tür - bir çocuk 3-4 yaşında yemeye başlayabilir.
Bir çocuk için çorba nasıl yapılır
Bir yaşına kadar olan bebekler için en uygun ve doğru çorba püre çorbasıdır. Hayatındaki ilk birkaç çorba için suyu, içinde sebze parçalarının kaynatıldığı et suyu olarak kullanabilirsiniz. Maksimum vitaminleri korumak için uzun süre pişirmeyin ve çok ince doğramayın. Sebzeler çatalla kolayca delinebilir hale gelir gelmez ocaktan alın, homojenizasyon için tasarlanmış özel bir blender nozulu ile öğütün. Elde edilen sıvı püreyi tekrar kaynatın, soğutun ve bebeği onunla besleyin.
Gerçek bir sebze çorbası hazırlamak için önce sebze suyu ayrı pişirilir. Daha sonra sebzeler ve otlar çıkarılır ve çorbanın yapılacağı olanlar yerleştirilir: balkabağı veya yeşil bezelye veya karnabahar vb. Sebzelerin daha iyi emilmesi için biraz ekşi krema veya iyi zeytinyağı ekleyebilirsiniz. çorbaya. Bebek çiğnemeyi öğrendiğinde, ona çorbada sebze verebilir, kaba pişirebilir ve sonra daha küçük doğrayabilirsiniz.
