Brokoli, çocuk doktorlarının bebekler için önerdiği ilk sebzelerden biridir. Bu, çocukların sıklıkla sevdiği hoş, tatlı ama oldukça etkileyici ve özel bir tada sahip hipoalerjenik bir sebzedir.
brokoli nasıl pişirilir
Brokoli, karnabahar gibi büyük yeşil çiçek salkımlarında satılmaktadır. Aslında, bu sebzeler yakın akrabalardır. Sararmış veya hasarlı alanların olmadığı bir çiçeklenme seçin. Evde, sebze iyice yıkanmalı, küçük salkımlara bölünmeli, bacaklar kesilmeli, sadece çiçekler bırakılmalı ve otuz dakika soğuk suya batırılmalıdır. Sonra suyu boşaltın, taze bir miktar su dökün ve brokoliyi yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin, daha fazla değil.
Elde edilen suyu bir kaba dökün. Hiçbir durumda dökmeyin, bu çok sağlıklı bir içecektir, bebeğiniz için yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bu çorbada tavuk göğsünü de haşlayıp blender ile çırpabilirsiniz. Sebze suyu ile harika bir tavuk çorbası elde edeceksiniz.
Lahana salkımını bir blender ile öğütün. Tuz eklemeyin, bir yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez. Elde edilen püreye biraz anne sütü veya bebek maması ekleyebilirsiniz. Püreye sebze suyu eklenebilir, böylece size uygun bir kıvam elde edilir.
Faydalı ipuçları
Brokoliyi buharda pişirirseniz daha da iyi olur. Bu durumda et suyu olmayacak, ancak lahanada daha fazla vitamin kalacak. Bunu bir multicooker kullanarak yapmak çok uygundur. Kaseye su dökün, üstüne delikli özel bir ağızlık koyun, üzerine brokoli salkımları koyun, kapağı kapatın ve "buhar" modunu seçin, kural olarak pişirme süresi sadece on beş dakikadır.
Doğal olarak ev yapımı bebek maması, özellikle çok hızlı ve kolay hazırlandığı için konserve mamaya göre çok daha iyi ve lezzetlidir. Brokoli lahanasının yavaş yavaş tanıtılması önerilir. Bir çay kaşığı ile başlayın ve porsiyonu her gün artırın. Bebeğiniz bu sebzeyi tanıdıktan sonra, bebeğinizin zaten aşina olduğu diğer yiyeceklerle birleştirebilirsiniz.
Brokoli ve balkabağını buharda haşlayın, blender ile doğrayın ve eşit oranlarda karıştırın. İki bileşenli bir püre elde edeceksiniz. Çocuğunuzun zevklerini ve tercihlerini ve çocuk doktorunun tavsiyelerini dikkate alarak bu şekilde deney yapın. Üçten fazla bileşeni karıştırmayın. Örneğin brokoli püresini yulaf lapası veya bebek püresi ile karıştırmayı deneyin. Pek çok çocuk, daha önce saf haliyle tanımadıkları yulaf lapasını bu şekilde yemeye başlar.
