Organize çocuk grupları için bir menü oluştururken, yasama düzeyinde onaylanmış anaokulu için yemek tarifleri ve mutfak ürünleri için bir koleksiyon satın almak gerekir. İçindekiler sekmeleri, yarı mamul ürünlerin ve hazır yemeklerin çıktıları için normları içeren teknik bir belgedir.
Gerekli
- Anaokulu için yemek tarifleri ve mutfak ürünleri koleksiyonu
- Bilgisayar
- Teknolojik haritalar hazırlamak için yazılım
Talimatlar
Aşama 1
Kahvaltınız için Tarif Kitabının uygun bölümünden seçin. Çocuğun fizyolojik ihtiyaçları göz önünde bulundurularak kahvaltı, yulaf lapası, sahanda yumurta, cheesecake, süzme peynir veya sebze güvecinden oluşabilir. İçeceklerden şekerli çay, sütlü kahve veya kakao seçebilirsiniz. Protein ve karbonhidrat kahvaltılarının dönüşümlü olması ve yemeklerin hafta boyunca tekrarlanmaması önemlidir.
Adım 2
Öğle yemeği menünüzü dört kursa göre tasarlayın. Birçok taze sebzede, gıda hangi mevsimde üretilirse üretilsin. Bu salataları ekşi krema yerine bitkisel yağ ile baharatlamak daha iyidir. Bebek mamasında mayonez ve soya sosu hariç tutulmalıdır.
Aşama 3
Menüde en az 5 çorba planlayın. Daha iyi - iki kat daha fazla ve iki haftalık aralıklarla tekrarlanırlarsa (anaokulunun 5 günlük çalışması dikkate alınarak). Taze lahana çorbası, pancar çorbası, balık çorbası, sebze çorbaları ve püre çorbalarını mutlaka ekleyin. Tuzlu veya baharatlı maddeler içeren turşu, tuzlu su ve diğerlerinden kaçının. Ayrıca, anaokulu menüsüne mantar suyu temelinde pişirilmiş çorbaları dahil etmeyin (mantarları hariç tutmak genellikle daha iyidir).
4. Adım
En az 10 saniyelik kurs kombinasyonu girin. Çocuklara küçük et parçaları (gulaş) veya kıyılmış (köfte, çılgın) vermek daha iyidir. Kızartma gibi ısıl işlem yöntemlerinden, haşlama ve fırınlama tercih edilerek kaçınılması tavsiye edilir. Sebze püreleri ile birleştirerek yağsız kümes hayvanları seçin. Et ayrıca tahıllara da izin verilir - pirinç ve karabuğday. Balık ezilmiş patates ile süslenir. Güveçlere ikinci bir yemek olarak izin verilir. İçeceklerden - meyve suları, jöle, kompostolar.
Adım 5
Öğleden sonra atıştırmalık menüsü tasarlayın. Yemekler hacim olarak küçük olmalı ve kalorilerde çok yüksek olmamalıdır. Elma ve armut gibi pişmiş meyveler ideal bir seçenek olabilir. Öğle yemeği için sebze garnitürü varsa, öğleden sonra atıştırması için tatlı kuru meyve soslu bir pirinç güveci seçebilirsiniz. Süzme peynir ürünleri de popülerdir - sadece bu gün kahvaltıda sunulmadığından emin olun.
