Çin veya daha doğrusu Pekin lahanası son zamanlarda Rusya'da çok popüler hale geldi. Ve şaşırtıcı değil, çünkü olağanüstü tadına ek olarak, vitamin içeriği (bileşiminde ondan fazla var!), Mineral tuzlar, amino asitler, proteinler açısından geleneksel lahana çeşitlerini aşıyor. Denizaşırı sebzenin bir başka avantajı da kış boyunca vitaminleri tutma yeteneğidir. Bu lahanadan çok çeşitli yemekler hazırlanabilir.
Bu gerekli
- - havuç;
- - salatalıklar;
- - domates;
- - yeşillikler;
- - sebze yağı;
- - kereviz;
- - elmalar;
- - tavuk yumurtaları;
- - Sarımsak;
- - Beyaz peynir;
- - Tereyağı;
- - kırmızı, yeşil, sarı biber;
- - yeşil soğanlar;
- - zencefil;
- - patates;
- - baharatlar.
Talimatlar
Aşama 1
Çin lahanasında mümkün olduğu kadar çok vitamin korumak istiyorsanız, onu herhangi bir sebze salatasına taze eklemek, bitkisel yağ, ekşi krema veya mayonez ile baharatlamak en iyisidir. Domates, salatalık, dolmalık biber, soğan, havuç, turp ve elma gibi yaygın sebzelerimizin çoğuyla iyi gider.
Adım 2
Örneğin, havuçlu bir salata yapabilirsiniz: havuç rendeleyin, taze salatalıkları ve Çin lahanasını şeritler halinde kesin ve domatesleri dilimler halinde kesin; Bütün bunları bir salata kasesinde karıştırın ve sosu için tuz, karabiber ve yağ ekleyin (zeytin veya ayçiçeği olabilir), otlar serpin.
Aşama 3
Kereviz seviyorsanız, başka bir ilginç salata yapmayı deneyin: küçük bir elmayı, kerevizi (iki sap) ve yarım beyaz soğanı soyun ve dilimler halinde kesin, Çin lahanasının yapraklarını elinizle yırtın ve her şeyi limon suyuyla serpin. Daha sonra iki doğranmış domatesi ilave edin, salata sosuyla tatlandırın ve bir salata kasesine koyun. Salatayı iki haşlanmış yumurtanın yarısı ile süsleyin.
4. Adım
Pekin lahanası doldurulabilir veya lahana rulolarından yapılabilir. Örneğin, bir diş sarımsağı alın ve doğrayın, 200 gr beyaz peyniri aynı miktarda krem peynirle ezin, her şeyi homojen bir kütleye karıştırın. Tatlı kırmızı, yeşil ve sarı biberleri yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bunu ve 100 gr zeytini pıhtıya ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı ikiye bölün, her bir yarıyı kesin ve yaprakları dikkatlice bükün, dolguyu ince bir tabaka halinde yayın. Daha sonra her iki parçayı da katlayıp streç film ile sıkıca sarın. Buzdolabına koyun. Yemeğiniz iki saat içinde hazır olacak.
Adım 5
Beyaz lahana gibi, Pekin lahanası da çok iyi lahana turşusudur. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, Kore kimchi'sini deneyin. Yüzden fazla farklı tarif bilinmektedir. İşte en yaygın olanlardan biri. Bir kilo Çin lahanası alın, yapraklarını ayırın ve tuz serpin. Daha sonra bir litre soğuk kaynamış su ile doldurun ve 8 saat serin bir yerde bırakın. Bundan sonra, yaprakları durulayın ve sıkın. Şimdi aşağıdaki malzemelerden bir baharat hazırlamanız gerekiyor: bir çorba kaşığı ince doğranmış sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve tuz, iki çay kaşığı ince doğranmış kırmızı biber (kuru) ve şeker. Baharatı geniş bir kaba koyun ve üzerine yarım litre kaynar su dökün. Oraya lahana ekleyin, örtün ve serin bir yerde bırakın. İki gün sonra sıvıyı boşaltın ve deneyebilirsiniz.
6. Adım
Çin lahanası çorbalarda da çok lezzetlidir. Yemek pişirmek için tavuk suyu yapın. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve et suyuna atın, ardından patatesleri, doğranmış lahanayı ve pişmenin sonunda dereotu, yeşil soğan, baharatları ekleyin.
