Çocuğun günlük diyetinde çorba bulunmalıdır. İlk yemeğin gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde faydalı bir etkisi vardır ve ayrıca vücuttaki vitamin arzını da telafi eder. Beslenme uzmanları tarafından yapılan son araştırmalar, sebze çorbalarının çocuklar için et sularından daha sağlıklı olduğunu gösteriyor. Yemeğin faydalı özelliklerini koruyabilmesi için hazırlanmasına ilişkin kurallara uymalısınız.
Çocuğunuz için sebze çorbası yapın. Hazırlanması için temel kural: sebzeleri yalnızca kaynar suya koymalısınız. Soğuk suya koymak vitaminleri yok eder. Tüm sebzeleri asla aynı anda tencereye koymayın. Bir çocuk için lahana çorbası yapıyorsanız, önce ince doğranmış lahanayı, bir süre sonra patatesleri koyun. Çorbayı daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için, pişirmenin sonunda havuçlu soğan ekleyin. Havuçları çorbaya eklemeden önce mutlaka soteleyin. Beta-karoten, bitkisel yağ varlığında vücut tarafından daha iyi emilir, bu nedenle sote edilmiş havuçlar, haşlanmış havuçlardan çok daha sağlıklıdır. Çorbayı her zaman kaynattıktan sonra kaynatın. Güçlü kaynatma sebzelerdeki vitaminleri yok eder. Çorbaya kişniş, maydanoz ve kereviz gibi otlar ekleyin. Çocuğun iştahını artıracak, çorbanın lezzetini iyileştirecek ve tabii ki ilk yemeğin besin değerini artıracaklar. Vitaminleri mümkün olduğunca korumak için kapatmadan önce yeşillikler eklenir. Bir çocuk için sebze pancar çorbası, lahana çorbasıyla aynı şekilde hazırlanır. Haşlanmış pancarı pişirme bitiminden 10-15 dakika önce tencereye ekleyin. Pancar ayrıca önceden kaynatılabilir, daha sonra ince doğranabilir ve pişirme bitmeden bir tencereye konulabilir. Bir yaşın altındaki bir çocuk için sebze çorbaları bir karıştırıcıda doğranmalı veya bir çatalla iyice ısıtılmalıdır. Bir buçuk yaşından büyük çocuklar, hazımsızlığı önlemek için hazır bir ilk kursla bir tabağa ekşi krema ekleyebilirler. Fasulyeli, bezelyeli veya mercimekli sebze çorbaları en iyi 2 yaşından sonra çocuklar için hazırlanır. Bu tür yemekler çok miktarda protein için değerlidir, ayrıca kalsiyum, magnezyum, fosfor içerirler. Fasulyeleri durulayın ve pişirmeden önce bir gece suda bekletin. Islattıktan sonra fasulyeleri neredeyse pişene kadar kaynatın, ardından doğranmış patatesleri çorbaya ekleyin. Pişirmenin bitimine 10 dakika kala kavrulmuş havuç ve soğanları koyun, kapatmadan önce doğranmış yeşillikleri ekleyin. Çocuğunuz için lezzetli ve sağlıklı bir püre havuç çorbası yapmayı deneyin. 3 orta boy havucu soyun, yıkayın ve büyük küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, 1 çay kaşığı ekleyin. ayçiçek yağı, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve kısık ateşte koyun. Havuçları yarı pişmiş duruma getirin, 2 yemek kaşığı koyun. durulanmış yuvarlak pirinç, tadı tuz ve biraz su. Her şeyi karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Çorbayı biraz soğutun. Bir blender alın ve yavaş yavaş kaynamış süt ekleyerek tava içeriğini iyice öğütün. İstenilen kalınlığa ulaşmak için bu miktarda süt eklenmelidir. Çocuk bu lezzetli püre çorbasını sevmeli: yemeğin rengi parlak ve çok iştah açıcı görünüyor.
